產業動態
美國農業部發佈最新報告
上周，美國農業部（USDA）發佈了截至6月30日的《牲畜屠宰報告》、截至7月1日的《育肥牛存欄報告》，以及《年中牛群存欄報告》。
2025年6月的屠宰天數比2024年6月多一天。2025年6月，美國牛肉總產量為20.9億磅，同比下降2%；牛隻屠宰量為243萬頭，同比下降4%；平均活重增加26磅，達到1,408磅。同期美國豬肉產量為21.2億磅，略高於去年同期；生豬屠宰量為997萬頭，同比增長1%；平均活重下降1磅，降至286磅。
截至2025年7月1日，存欄能力1,000頭及以上的育肥場中，育肥牛存欄總量為1,110萬頭，同比下降1.6%。6月補欄量144萬頭，同比下降8%；同期出欄量171萬頭，同比下降4%。
截至2025年7月1日，美國牛隻總存欄為9,420萬頭，比2023年同期下降1.3%。其中，肉母牛數量為2,870萬頭，同比下降1.3%。
肉牛補欄母牛（beef replacement heifers）（2020年至2023年期間曾大幅下降）預估為370萬頭，比2023年同期減少2.6%。補欄母牛占肉母牛的比例為13%，為近年來最低水準，表明尚未進入全面牛群重建。在之前的牛群重建階段，該比例曾升至15%~16%。
然而，一個值得注意的跡象是，今年肉母牛在總屠宰量中的占比下降。截至2025年1月1日，肉母牛屠宰率為4.4%，低於2024年的5.2%、2023年的6.0%和2022年的6.5%，為2017年以來最低水準。這一下降趨勢表明，2025年下半年有可能開始牛群重建。因此，到2026年1月，肉母牛數量有望出現同比小幅增長，進而帶動犢牛數量和牛肉產量上升。
*注：2024年未發佈《年中牛群存欄報告》。
