產業動態
美國主要生豬生產者組織全國豬肉生產者委員會 (NPPC) 最近發布了行業狀況報告，記錄了美國豬肉生產的趨勢、行業結構和規模，以及影響美國 60,800 多個養豬場的重大問題。也許最重要的結論是，雖然美國生豬總存欄量呈周期性上下波動，但總體歷史趨勢是美國生豬總存欄量增加，目前總存欄量（2023 年 12 月）為 7,580 萬頭，較 2000 年的 5,910 萬頭大幅增加。與此同時，自 1997 年以來，養豬農場的數量減少了約一半，其中 71% 的下降發生在 1997-1998 年生豬市場危機後的幾年內。每個農場的平均生豬存欄量從 1997 年的 490 頭增加到 2022 年的 1,214 頭，表明美國大多數農場規模仍然較小。如下圖所示，美國約有 5% 的生豬生活在總存欄量不足 2,000 頭的農場；20%的存欄量在 2,000 至 4,999 頭的農場，75% 的存欄量在 5,000 頭或以上的農場。與 2017 年相比，所有三個規模類別的農場數量均有所下降，不過退出該行業的小農場主比大農場主更多。根據美國農業部 2022 年的研究，家庭農場佔所有農場類型的 90%。根據 NPPC 報告，2023 年生豬銷售到加工廠的價值總計 272 億美元，代表了美國農場層面豬肉行業的總價值。如果包括上行和下行聯繫，例如購買投入品和向消費者營銷豬肉所產生的活動，美國生豬和豬肉行業對美國經濟的總貢獻去年達到 627 億美元。豬肉出口為參與其中的人創造了超過 90 億美元的收入。儘管生豬行業正在走出歷史上最糟糕的經濟時期之一，但它仍面臨挑戰，包括勞動力短缺、外國動物疾病威脅、出口壁壘以及美國營銷監管變化阻礙了豬肉的州際貿易。從積極的一面來看，報告的結論是，在過去的幾十年裡，該行業已經從依賴家庭勞動力投入的商品導向型模式，轉變為一個資本密集型、科技驅動的行業，為更多樣化的國內外消費者提供產品。
貿易新聞
美國、烏拉圭、澳大利亞和阿根廷的年中牛肉出口胴體價格同比上漲，但巴西和巴拉圭的價格較低（見下圖）。澳大利亞的價格從去年 10 月的低點大幅上漲，僅在上個月就出現了明顯上漲。進口牛肉需求（主要來自中國和美國）推動澳大利亞價格上漲。截至 5 月，美國和中國與去年同期相比增加了近 35 萬噸的進口量，增幅為 22%。巴西胴體價格下跌（同比下降20%）與產量和國內供應量強勁增長有關。此外，中國對進口牛肉的需求雖然在截至 6 月時創下了歷史新高，但近幾個月已開始減弱。美國農業部在其最新的季度預測中預計，今年全球牛肉產量將增長 1%（至 6,080 萬噸），巴西將增長4%（至 1,135 萬噸），抵消頭號生產國美國的產量下降。美國農業部預測，中國的牛肉產量也將增長近4%，這將加劇目前牛肉價格的下跌。荷蘭合作銀行的分析師預測，由於美國牛肉產量出現更劇烈的週期性下降，以及中國牛肉產量出現下調，全球牛肉產量將在今年最後兩個季度放緩。
