產業動態
產業動態
美國豬肉行業在今年剩下時間裡的市場表現取決於美國國內和國際需求，美國豬肉行業目前正經歷一些結構性的和市場方面的挑戰。這是根據美國主要的生豬生產商協會——美國國家豬肉生產商委員會(NPPC) 剛剛發布的一份新的季度市場前景報告得出的結論。NPPC指出，美國豬肉生產產量在經歷了兩年的縮減之後，美國豬肉產量在2023年第一季度增長了2.3%，高於預期，也比全年增長預測值1.4%要高。需求方面還存在的問題, 包括常見的豬肉部位的零售價格持續高企。美國農業部3月份的消費者價格報告顯示，過去幾個月裡，所有豬肉產品部位的平均零售價格呈溫和下降趨勢，但仍比2018-2021年的這五年間平均價格高出約25%。像去骨後腿肉的零售價格在3月份創下紀錄，儘管培根的價格同比下降了8.2%，從絕對值來看, 他們仍然很高, 但是在美國，日益節省的超市消費者增多。消費者在超市購買豬肉的每一美元中，零售商所佔的份額在去年增長了 21%，達到 0.67 美元，這一事實證明了零售價格的上漲。加工商賣給零售商的豬肉批發價格中的所得的批發利潤下降了29%，至$0.13美元，而豬肉生產商從消費者的豬肉支出中所佔份額下降了24%，僅為$0.20美元。簡而言之，目前，生產商似乎並沒有從持續高企的豬肉零售價格中受益。對於一般規模的生產商來說，這是一個尤其困難的時期，因為用於農場生產成本大幅增加。截止至2023年2月，養豬成本比2022年2月高出13%，比2020年高出53%。這一增長主要是由於飼料成本和勞動力成本的增加。在2021年9月至2022年9月這一年間，生豬養殖場的勞動力成本增加了12% 以上，而由於缺乏就業者，就業率下降。儘管生豬生產通常不是勞動力密集型產業，但不充分的就業率會導致較低的生豬生產效率，會變成成本上的花銷。總體而言，生產商在第一季度以0.75美元/磅(活重)的平均價格出售可以進入市場的生豬。而在此期間預估的產量盈虧平衡值接近1.00美元/磅。展望以後，批發價格的下降應該會促進買家購入更多豬肉;在豬肉出口方面，2023年第一季度美國豬肉出口量同比增長11% 以上，這證明了國外需求的增長。海外市場上特色的美國豬肉產品，比如目前在韓國正被推廣肉質飽滿的小排部位，就證明了美國豬肉競爭力的復蘇(見下文的貿易新聞部分)。
貿易新聞
貿易數據監測公司Trade Data Monitor的統計數據顯示，韓國第一季度牛肉進口(包括牛副產品)同比增長近11%，創同期新高，然而韓國檢疫數據顯示，進口量只同比小幅增長0.8%。數據會有輕微差異, 這和政府食品安全員檢查產品的時間和進口商允許在國內轉售的時間的差異有關。但這兩項數據都顯示，1 - 3月期間韓國牛肉的進口仍然意外強勁。韓國進口商一直在嘆息去年高價買進了大量庫存，但新的貿易數據表明，儘管有報道稱貿易商財務狀況不佳，但仍在買進產品。進口商知道，美國牛肉供應正在收緊，這也促使他們加快買進。美國是韓國主要的進口牛肉供應國(佔韓國1 - 3月市場份額的53%)，美國牛肉出口價格的增長會帶動所有進口牛肉批發價格的上漲勢頭。但是，牛肉的總體需求依然堅挺，如果韓國成功吸引到更多游客的到訪，需求可能會比去年更有提高。由於3月29日韓國放寬了對22個國家遊客的簽證要求，入境遊客人數從去年的319萬增加到今年的1000萬。牛肉銷售渠道持續受益於商品經營方式的革新，比如更快速的線上訂單交付以及便利店鮮肉銷售量的增長。在豬肉方面，韓國第一季度進口總量較去年進度來看有所下降，主要因為從第二大豬肉供應國西班牙的出口量同比大幅下降1/3。如上所述，美國豬肉的國際競爭力正在增強，由於最近幾週發貨量和銷量都在加速增長, 截至4月中旬，美國對韓國的豬肉出口量增長了8%。
