產業動態
產業動態
在我們之前發布的肉品新知中，值得注意的是, 因通貨膨脹,美國消費者減少購入了高單價成本(每磅)的豬肉主要消費產品，如培根，導致豬肉價格疲軟。現在看來，消費者可能對零售業中銷售的受歡迎的後腿肉產品(例如後腿肉扒和三明治用的熟食後腿肉切片)的同比上漲了兩位數的價格, 感到反感。這導致美國後腿肉的批發價格和腹部肉價格都走低，進一步給豬肉價格帶來壓力。可以肯定的是，傳統上, 後腿肉的批發價格在上週日復活節前幾週裡持最高價格,然後開始疲軟，但3 月13 日以來, 後腿初級分切肉價格顯著下降了約27%。需求疲軟不是造成豬肉價格下跌唯一因素;今年年初至今，美國豬肉產量較上年同期增長1.1%。美國農業部3月30 日發布的季度生豬存欄報告可能也加強印證了上週的市場悲觀基調，該報告顯示，美國生豬總存欄和母豬存欄分別同比增長了0.2% 和0.5%(見下表)。美國農業部按體重區分了生豬庫存——這是未來幾個月市場上流通的生豬數量的一個參考指標, 數據顯示，體重超過180 磅(82 公斤)的生豬同比增長了2.1%。這一數字意味著，在未來幾個月裡，符合市場銷售標準的生豬供應量會很大，如果消費需求方面沒有重要改變，豬肉批發價格下行的壓力可能會持續。但美國農業部的報告中也對今年下半年市場狀況可能會改善, 透露出一線希望。具體來說，調查數據顯示，受到利潤率下降影響, 豬肉生產商們打算在第二季度和第三季度減少母豬繁殖量，這可能意味著今年晚些時候生豬供應量會減少。雖然美國農業部關於母豬繁殖意願的數據, 只是生產商們在某一時刻的簡要生產計劃，但過去4 個月, 根據愛荷華州立大學統計的生產者們的平均利潤率一直為負的事實表明，一些農場將撤回擴張生產的計劃。談回到需求方面，培根的平均價格正在下降，這表明零售價格的調整正在進行中。由於豬肉的平均零售價格與生豬價格之比處於6 年以來最高比率，豬肉零售價格有進一步下調的空間。正如上一欄圖表和下圖表中所提到的，國際買家們最近更傾向於購買價格具有競爭力的美國豬肉。
貿易新聞
今年美國的豬肉出口備受關注，尤其是在美國豬肉批發價格仍然具有競爭力、歐洲豬肉價格有所提高的情況下。今年年初至今, 美國3 月最後一週創下的銷售量新高印證了美國豬肉競爭力增強。儘管今年前兩個月美國豬肉出口總量增長了11.5%，但截止至3 月底，每週出口數據(見下表, 只包含未加工豬肉部位出口數據)的情況喜憂參半，市場排名第二和第四的分別是中國和韓國，銷量同比上升，但排名第一和第三的墨西哥和日本的銷量有所下降。不過，美國出口商仍預計未來出口前景將有所改善。根據歐盟委員會新發布的春季展望預測，繼去年歐盟範圍內的豬肉產量下降5.6% 之後，預計今年將再下降5%。美國和歐盟豬肉出口均價之間的價差處於兩年以來的最高值，這有利於美國的豬肉出口。在中國生豬價格繼續低迷的時候，在日本和韓國國內的大批量進口市場，豬胴體價格處於6 年以來最高。台灣市場的豬肉價格也很高，但隨著對美國豬肉安全的擔憂減弱，台灣市場的美國豬肉銷售量可能會反彈。
