產業動態
產業動態
每年2月，美國農業部會公布一次小型育肥場 (單次育肥的牛隻隻數在1000頭以下) 牛隻交易的數據。這些數據可以計算出美國育肥場的總數，在統計過程中我們發現，儘管大規模的育肥場佔據較大比例，但大多數養牛企業都屬於小規模。上個月的數據顯示，截至2022年底，美國育肥場總數為26,093個，比2021年同期減少了1,027個。育肥場數量下降幾乎完全局限於歸模較小的育肥場，其數量有2.4萬個，占美國育肥場總數的92%。在美國可容納1,000隻以上動物的育肥場有2,093個，一次可以同時容納5萬隻以上牛隻的育肥場只有80個, 僅這80個育肥場售出的屠宰牛只就佔了美國所有牛隻屠宰量的35.2%。大型和小型育肥場的經營方式不同，較小型的通常由農民飼養者管理，他們可能會保留自己的小牛，並用自己收成的農作物餵養牛隻。來自南達科他州的研究表明，該州較小的育肥場比大型育肥場更傾向於給牛隻在年齡較小時進行人工餵食, 這是導致小型育肥場每年的平均出欄次數在1.2 - 1.3次之間的其中一個因素, 而大型育肥場的平均出欄次數為1.9次。Five Rivers Cattle有限責任公司是美國甚至世界上最大的育肥場企業，在美國共餵養90萬頭牛並且分布在11個地方。該企業在科羅拉多州Kuner育肥場一次最多可以育肥10萬頭牛，據稱是世界最大的單體系育肥場之一。俄克拉何馬大學的學者對南部平原一個無名的育肥場進行了研究，強調了典型的大型育肥場的一些性能參數。
上面給出的平均值來自大約10年前開始統計的7年期間的數據。雖然它們為了解美國大型育肥場的總體性能趨勢提供了有用的參考，但育肥場經營者正在不斷調整策略——包括牛隻平均的購入重量、育肥天數、市場售賣重量——從而優化收入，以應對不斷變化的成本。今年春季,牛隻的市場售賣重量傾向比去年同期下降，這主要是由於過去的冬季, 許多大型育肥場的工作面臨天氣挑戰。展望未來，育肥者將不得不應對育肥牛隻供應減少的問題，這一趨勢可能也是美國農業部在最近的調查中發現的育肥牛隻數量同比下降的原因之一。
貿易新聞
肉類貿易分析師仍在密切關注中國牛肉市場的走勢。面臨的兩個主要問題分別是: 第一大進口牛肉供應國巴西，何時解除牛肉出口暫停輸華? 和隨著中國市場繼續調整到新冠疫情後的“新常態”，中國的牛肉需求將如何發展? 上週，有媒體報道稱，巴西農業部長將推遲原定於3月份訪問北京的計劃，此次訪問為了促進達成重啟牛肉出口的協議。自今年2月22日巴西一頭9歲大的母牛確診非典型瘋牛病後，牛肉出口被暫停輸華。媒體還報道，巴西將徵求意見改變與中國的貿易協定，取消在任何新確診的瘋牛病病例時自行暫停出口的條款。根據巴西2022年度對中國的牛肉出口價格為79.5億美元計算，暫停禁令生效後，巴西出口商每天的損失可能高達2,200萬美元。至於後疫情時代是否促進了牛肉進口，迄今為止進口牛肉貿易表現積極。儘管大多數重點出口商只公布了1月份的貿易數據。巴西牛肉在暫停輸華前的1月 - 2月的出口量為17萬噸，創下歷年來1月 - 2月出口量的紀錄高位。美國1月份的月度數據顯示，美國對中國的牛肉出口量為12,903噸，比2022年1月的水平下降了22%，但美國農業部的牛肉周數據顯示，截至3月2日那一週，美國牛肉出口量同比增長了12%。美國農業部在上週發布的中國牲畜市場半年度評估報告中預測，中國今年的牛肉進口總量將略有下降，主要原因是巴西暫停進口牛肉;去年，巴西牛肉佔中國牛肉進口總量的40%。貿易商表示，自巴西牛肉暫停進口以來，中國進口牛肉批發價格已企穩，但市場對巴西進口牛肉的快速重啟較為謹慎。鑒於美國農業部預計今年美國牛肉產量將繼續增加，並且預計，儘管中國進口量下降，但中國今年的牛肉消費量將達到創紀錄的1,080萬噸(胴體重量)。
