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產業動態

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衡量肉類市場供需平衡的一項指標是美國低溫儲藏食品設施中儲存的產品數量。雖然美國大多數國內用戶使用的肉類產品以冷藏形式迅速分發至美國餐廳和零售商店，但因某些季節性商品，尤其是 QSR 機構的產品，往往被放置在冷凍庫中較長的時間，使買家可以利用季節性定價週期，以更符合成本效益的方式累積和提取產品。最常見的肉類項目包括牛絞肉和絞肉原料、豬後腿肉、豬腹脅肉、火雞和其他禽肉項目。大多數美國出口的紅肉和禽肉也是以冷凍形式出口的，例如通常在裝運前在冷凍櫃中存放的豬雜。最後，美國進口的肉類，包括生產的牛肉和羊肉，在加工和銷售之前也儲存在冷凍櫃中。USDA每月發布的一次報告中，介紹有關儲存在 48 個州的 800 個商業和公共冷藏倉庫中的各種食品數量。肉類方面，截至今年 7 月底，美國所有肉類和禽肉的總庫存約為 927,000 噸，比去年同期下降 13%。前腿肉、豬腹脅肉、所有牛肉項目和帶骨豬背脊肉的庫存明顯低於去年同期水平，而庫存的豬後腿肉則較高。由於年底假期的需求，豬後腿肉一直是冷凍庫存中最大的豬肉項目。但過去 2 年的趨勢變化變得更加複雜，出口創歷史新高，尤其是對中國的出口。USMEF 估計，在過去幾年中，美國豬後腿肉產量的近一半已出口。在牛肉方面，隨著夏季燒烤月份的絞肉產量增加，冷凍庫存通常會下降至仲夏，但今年絞肉商持續減少牛肉價格高企和進口量下降的庫存。總體而言，美國冷藏庫存總量同比減少，表明肉類供應趨緊。從更大的角度來看，冷藏總庫存只是利用率的一小部分。例如，在 2021 年 1 月至 7 月期間，美國平均每月生產 464 萬噸肉類和禽肉，這意味著當前的冷藏庫存總量相當於美國肉類和禽肉不到 1 週的總產量。USDA的數據沒有考慮到個人家庭儲存的產品量，而且大多數美國人家中擁有大型冰櫃。一些人認為，自疫情爆發以來，各家庭一直在儲存更多的肉類。



貿易新聞

上週，隨著越南接待美國副總統就一系列雙邊和區域問題進行會談，該國與越南的肉類貿易成為關注的焦點。白宮發布通知稱，越南政府將積極考慮美國提出關於降低美國豬肉、玉米和小麥進口關稅的提議。2020 年 7 月，在與非洲豬瘟作戰的過程中，越南將其冷凍豬肉關稅從 15% 降至 10%，但在今年 1 月 1 日又恢復到原來的水平。評估美國產品的最惠國稅率高於美國主要競爭對手所面臨的最惠國稅率。根據《跨太平洋夥伴全面進步協定》（CPTPP），包括主要競爭對手加拿大在內的成員只需支付 7.5%。目前歐盟與越南的自由貿易安排下的關稅為 11.3%。美國還面臨來自俄羅斯、波蘭和德國豬肉的激烈價格競爭，部分原因是這些出口商目前由於非洲豬瘟爆發而無法進入包括中國在內的其他市場。越南的豬肉進口量同比增長近一倍，在 1 月至 6 月期間達到近 18.5 萬噸。美國的關稅障礙導致其出口於 2021 年上半年下降了 41%。越南目前面臨著具有挑戰性的 CoVID 條件，胡志明市處於全面的就地避難令之下。截至上週，軍方正在向居民運送食物，超市只提供有限的肉類、蔬菜、乳製品和其他主食的選擇。越南全面封城也嚴重抑制了進口活動，同時也阻礙了在湄公河delta地區的小農場消滅正在惡化的非洲豬瘟爆發的努力。