產業動態
在過去的兩週裡，媒體對奶牛高致病性禽流感的持續報道和育肥場準備出欄牛隻的高數量拖累了美國牛市場。在需求方面，高零售牛肉價格對美國牛肉的消費者構成了挑戰，無論是在國內還是國外。由於在奶牛中檢測到的高致病性禽流感越來越多，美國農業部上週宣布，所有跨越州界的泌乳奶牛都必須接受病毒檢測。該命令於昨天生效。雖然沒有多少奶牛跨越州界轉移，但該命令給整個牛市場帶來了另一種寒蟬效應。與家養家禽不同，大多數受感染的奶牛表現出輕微的症狀，受感染的奶牛在護理後恢復，幾乎沒有相關的死亡率。美國食品和藥物管理局證實，在市售牛奶中發現了少量殘留的高致病性禽流感病毒，但在週末宣布，發現的微量病毒是不可存活的。雖然沒有在肉牛群或任何牛肉產品中發現高致病性禽流感，但肉類研究所發表了一份聲明，向消費者保證，經過適當處理的牛肉產品仍然可以安全食用。他們還呼籲美國農業部和疾病控制與預防中心(CDC) 提供專門針對牛肉屠宰廠的工人安全指導，以確保工人免受感染，同時指出，美國農業部食品安全監督局的檢查員每天都在肉類屠宰廠，並接受過在屠宰前後檢測疾病的培訓。奶牛生產的肉約佔美國牛肉供應的7%。雖然沒有跡象表明高致病性禽流感已經影響到牛肉消費，但該行業仍然擔心海外牛肉市場可能會實施貿易壁壘，就像那些針對美國家禽出口的壁壘一樣。至於牛的供應情況，美國農業部最新的育肥牛報告(4月19日)顯示，4月1日美國育肥場牛隻總數量為1,182萬頭，同比增長1.5%，是該日期以來的第4高。育肥場的727萬頭架子牛和犢牛較上年同期增長1.7%。儘管3月份進入育肥場的牛隻數量比去年同期下降了12.3%，但市場上的出欄牛運往屠宰廠的速度也很慢，導致前期供應進一步增加。分析師估計，5月1日育肥場超過150天的牛的供應量可能較上年同期增加17%。在需求方面，3月份美國牛肉的平均零售價格較2月份上漲，比去年同期高出9.1%。價格上漲是否會影響今年春季的燒烤需求還有待觀察。春季的燒烤需求將在未來一兩週內全面展開。
貿易新聞
今年1 - 3月，韓國的豬肉進口總量(無論是數量還是價值)都創下了第一季度的最高紀錄，從美國進口的豬肉同比大幅增長了40%。今年到目前為止，韓國市場一直是美國豬肉出口總量大幅增長的主要推動力，由於前腿價格競爭優勢，美國從歐盟主要供應國西班牙和荷蘭手中奪回了市場份額。雖然美國通常不會與歐盟競爭韓國對腹部的大量進口需求，但美國和歐洲的出口商歷來在肉類加工行業的進口前腿業務上展開了激烈的競爭。韓國進口需求的另一個驅動因素是巴西出口量的增長。聖卡塔琳娜州幾家工廠的產品於2017年獲准進入，最初幾年出口很少。但2024年第一季度的數據顯示，過去兩年每年的進口量都翻了一番。韓國豬肉進口量同比增長的另一個原因是國內後腿使用量減少，以及第一季度大量購買美國梅花肉。由於價格高企，美國梅花肉出口在疫情期間有所下降，但購買興趣已經恢復。美國豬肉價格上漲可能會減緩第二季度韓國從美國進口豬肉的步伐。在需求方面，豬肉消費總體穩定，儘管對通脹感到擔憂，但韓國消費者的蛋白質選擇從牛肉到豬肉並沒有明顯下降。儘管如此，由於與一系列自由貿易協定相關的關稅和進口壁壘的下降，以及便利產品的品種和受歡迎程度的增加，自 2012 年以來，豬肉總消費量增長了約40%。
