產業動態
產業動態
美國農業部預測今年美國牛肉產量將減少6.5%，國際和美國國內牛肉買家正準備面對更高的牛肉價格和供應趨緊的局面。但由於大約88%的美國牛肉供應量在美國國內被消費，因通貨膨脹而經濟受到縮緊的美國消費者對於物價上升的反應, 將是今年美國牛肉價格的一個關鍵決定因素。Kansas State University堪薩斯州立大學最新的月度肉類需求監測(MDM) 顯示，去年12月牛肉和豬肉需求同比下降，連續四個月數據顯示，美國消費者對各類牛肉和肉製品的購買意願從中立轉變為下降趨勢。據市場分析公司210 Analytics LLC 去年12月的數據顯示, 受訪者中, 有97%的消費者對高昂物價感到擔憂，有43%的家庭住戶上報稱，他們的經濟狀況比一年前更糟。消費者的購買行為已經發生改變，通過使用更多的優惠券，尋找更多的打折商品，居家就餐變多以及減少非必需品的購入。儘管有傳聞稱，消費者在富含蛋白質產品的選擇上降級消費(例如，雞肉代替牛肉)，但仍不清楚今年的牛肉和其它肉類的購買趨勢。然而就2022肉類情況總體而言，較高的價格以及較低的購買量;與2021年相比，美國去年零售方面的肉類購買量有所下降, 其中餐飲行業的復蘇可能也導致了零售購買量減少。回顧過去3年，總的來說, 因疫情原因導致餐飲服務業收入下降，也導致零售方面的肉類購買量增長了3% (從2019年疫情前算起)。由於通貨膨脹，肉類零售銷售額的增幅更為顯著，從2019年的692億美元增長到去年創紀錄的871億美元，增幅為26%。今年是否還會繼續增長還是未知數. 根據210 Analytics LLC 的調查，2022年全年所有冰鮮牛肉的平均零售價格略微上漲了3.7%，但12月的實際價格下跌了4.2%，這也解釋了堪薩斯州立大學最新的月度肉類需求監測中發現的近期牛肉需求溫和的原因。儘管如此，2022年12月, 肉類零售方面表現強勁，因為零售價格降低, 零售商在當月的銷量有所增加。儘管上個月, 美國精選級別牛肉的批發價格指數(即牛肉分切價格)快速上升，但當月牛肉的平均零售價格下降了。鑒於利潤的擠壓, 分析師認為零售商將嘗試進一步提高售價，但消費者將作何反應仍是個問題。
貿易新聞
台灣新的2022年全年貿易數據顯示, 牛肉和豬肉的進口量創下紀錄(見下圖)。 2022年比2020年創紀錄的140.4萬噸牛肉進口量增長了1.8%，比2017年的84.7萬噸豬肉進口量增長了5.5%，雖然增幅不多，但考慮到市場去年經歷了最嚴重的新冠疫情，外國游客很少，而且由於貨幣兌美元匯率疲軟，進口貿易面臨阻力，這個成績是不常見的。在台灣, 巴拉圭的牛肉進口量創下紀錄, 巴拉圭有免除關稅的福利。美國牛肉進口量為6.3萬噸，略低於2020年創紀錄的6.4萬噸，由於對美國豬肉安全的持續擔憂, 導致美國的市場份額創下歷史新低，略低於1%; 在2016-2020年的五年期間，美國產品佔台灣豬肉貿易總額的約10%。今年的市場開局順利，餐飲服務業的收入接近疫情前的水平，新年宴會活動預訂量強勁，入境游客數量反彈。此外，退稅或消費補貼計劃也在商討中，這兩項計劃中任何一個都能對食品和酒水類銷售額起到幫助。
